剁椒蒸鱼腩

姜，蒜米，豆鼓剁碎用油爆香 晾凉后腌制鱼腩，一定要加点生粉腌，鱼滑嫩的关键。

摆盘上锅，盖上剁椒

上锅蒸 10 分钟，撒上葱花出锅

美味，剁椒有点咸，可以冲下水再用。