酸豆角牛肉沫米粉

①牛肉的腌制方法同牛肉饼步骤，只是不放黑胡椒。先把牛肉剁碎腌上备用。 ②煮开一锅水，关火，把干米粉放进去，盖上锅盖焖30分钟，用清水冲洗后备用。 我买的是春丝的干粉，很好吃，这次买的是1.2的细粉。 ③番茄切成小丁，香葱切成小段，大蒜切成小片备用。

③把铁锅烧热，倒油润锅，把火调小点，放酸豆角进去翻炒，炒熟炒香后，再放牛肉末翻炒变色。不用盛出来扒拉到一边，放入番茄，蒜，葱，蒜等翻炒，然后加入一勺甜面酱炒香，加入开水，加入花生酱和芝麻酱同煮，记得多煮一会儿，把各色食材的味道都煮出来。 ④汤底沸腾15分钟左右，加入米粉煮5分钟，最后加入荆芥和香菜，即可出锅。