1、原味蛋卷- 做法:所有材料混合至无颗粒,静置10分钟消泡。蛋卷机预热30秒,倒入1勺面糊(约20ml),迅速合盖压3秒,待边缘冒热气后翻面,全程约1.5分钟,金黄后趁热卷成筒。
2、芝麻薄脆- 做法:蛋清+糖油搅匀,筛入面粉加盐,最后拌入芝麻。蛋卷机刷薄油,取半勺面糊摊平,合盖压1分钟,至两面金黄酥脆(无需卷,直接成薄片)。
3、蔬菜脆片 - 做法:蔬菜泥与粉类混合成流动面糊(偏稀但能挂勺)。蛋卷机预热后,用勺子铺成超薄层,烤至边缘卷起、颜色变深,冷却后掰成小块。 - 贴士:含水量高的蔬菜(如黄瓜)需挤干水分,避免烤后返潮。
4、甜薄饼 - 做法:面糊调至酸奶状,蛋卷机刷油,倒入面糊迅速摊平,单面烤1分钟至起泡,翻面再烤30秒。可卷香蕉、 Nutella或抹花生酱食用。
5、玉米脆片- 做法:热水烫面法揉面团(同之前玉米面薄脆饼),醒发20分钟后分成小剂子,擀成薄片铺在蛋卷机上,压烤1.5分钟至起泡开裂,掰成不规则片状。
蛋卷机的核心优势在于“快速压薄+均匀受热”,适合制作一切需要“超薄酥脆”口感的小食。尝试时可从基础蛋卷和芝麻脆入手,熟练后再挑战杂粮或创意配方,轻松实现零食自由~ 🍳✨