家常啤酒鸭

Name: 家常啤酒鸭
Ingredients: 一瓶啤酒; 少许生抽; 半块姜; 几粒花椒; 少许盐; 半只鸭; 两个八角; 一小块桂皮; 三个香叶; 两个蒜; 几块葱; 少许老抽; 四粒冰糖

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作者：待我胡渣及腰

用料

家常啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备各种材料

步骤 2

超市买的鸭子不放心先用水焯一下

步骤 3

把各种大料炒香，这个过程可以先不要放大葱和蒜，这样煎鸭肉的时候不会把大葱和蒜煎过了

步骤 4

放入鸭肉炒香，看到鸭肉已经微微焦黄（这部的目的是要用油把鸭肉的油给煎出来更香）然后再放入蒜，大葱等料

步骤 5

翻炒后放入生抽，老抽糖，翻炒上色

步骤 6

放入啤酒要腌过鸭肉，大概两到3厘米吧。中火炖30分钟。

步骤 7

放入青辣椒，小米辣洋葱大火收汁。这个过程可以把八角香叶桂皮等提前夹出来。

步骤 8

一碗香喷喷的家庭秘制啤酒鸭就做好了，最后放入香菜调味

菜谱创建时间：2025-05-25 13:49:46

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