纯素美食｜茴香拌豆腐

准备食材。

小茴香摘下叶子，简单清洗后放小苏打和盐浸泡15分钟以上。 🚩因为小茴香是生吃，所以清洗并尽量去除农残的步骤也比较重要。

浓浆豆腐切成1.5厘米左右的小方块，焯水1分钟。

烫好后捞出，放入大碗中备用。

小茴香叶洗净切成1厘米左右的碎段，放入装豆腐块的大碗中，加生抽、盐和香芝麻油。

混合均匀即可。 🚩豆腐和茴香混合的时候，用筷子或者勺子，尽量从外侧往内侧、从下往上拌，能量会更加轻盈上扬。 🚩拌的动作轻盈一些，避免豆腐碎了影响颜值。

装盘即可。 🚩因为是凉菜，不用加热也可食用，非常适合夏天。 🚩如果家人比较喜欢味道重一点的菜，可以做一个蘸料碟，放一些生抽、陈醋、辣椒油、花椒油之类家人爱吃的调味品，家人吃的时候蘸一下酱料，也能享受到美味哦😄