镜面鸡蛋糕

1，鸡蛋加少许盐打散，加温热水按1：1.8比例调和，用勺子把沫子扔掉，静置5分钟，消除泡泡。盖上盘子。

2，水开放笼屉中，中火蒸15分钟， 3，关火后焖3分钟。 4，拿出再放3分钟，再打开盘子。