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三鲜豆腐汤
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作者：
在游船旁的土楼
用料
三鲜豆腐汤的做法步骤
步骤 1
虾去虾头、虾壳；开背去虾线；虾头备用 花雕酒、白胡椒、淀粉、盐、少许蛋清，腌制15分钟
步骤 2
豆腐切成2cm块
步骤 3
娃娃菜掰成块，菜叶、菜帮分着装
步骤 4
木耳温水泡发；枸杞泡软即可
步骤 5
起锅烧油下虾头，煸出虾油；腌制好的虾仁煎至金黄；鸡蛋不用打散，也煎至金黄
步骤 6
砂锅刷点底油，下煎蛋、虾球、豆腐、玉米，少许开水炖一会儿；再放菜帮，待菜帮打蔫后，最后放菜叶和木耳；加盐和味精
步骤 7
关火后撒点香菜段和枸杞点缀
三鲜豆腐汤的小贴士
1、豆腐切块后盐水浸泡，可防煮时碎裂； 2、炒制虾仁时火不宜大，以免焦苦掩鲜。
菜谱创建时间：2025-05-25 15:58:31
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