清淡无辣～土豆排骨（高压锅版）

准备材料。 排骨冷水下锅，放葱，姜，料酒。 大火煮开，除腥，约3分钟。

将煮好的排骨，捞出，洗净，沥干水分。

准备姜片，大葱切段。 准备八角，桂皮，香叶分别1～2块。 准备土豆切块，中等大小。

准备生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。

锅中加入油，小火加热，放入一把冰糖。 当冰糖化开，呈浅棕色时，倒入排骨，翻炒使上色均匀。

推开排骨，留出锅底油，将姜片，葱段，五香八角香叶等放入，大火爆香。 混入排骨一起翻炒。

加入生抽老抽蚝油。继续翻炒。 高压锅准备适量的热水（刚刚淹没排骨和土豆），加入翻炒好的排骨，放入切块的土豆。 关闭高压锅，接着大火煮开，小火焖煮，整个过程10～15分钟。 高压锅放完气之后才可以打开，请注意使用安全。

最后出锅前根据个人口味调整咸淡（加盐）。 撒点葱花装饰一下。