黑猪腿肉350克的,绞成肉馅儿,放胡椒粉鸡蛋生抽老抽调料,还放了点葱花,再稍微放点葱姜水,朝着一个方向搅拌,到黏糊的感觉就好了。
可以不用虎口挤哈。一只手用勺子挖一块,在另一只手心摔打几下就成肉圆啦。
为了清淡一些,不需要过油炸,直接用清水稍微煮一下,去腥味。捞出来就可以啦。吃多少用多少,多余的可以冻起来随时吃,很方便。
这个菜灵魂就是自己做的肉丸子哈。其他步骤就略过了,炒香葱蒜先下白菜和冻豆腐,然后下肉丸子,最后下泡粉丝,炖一会儿就好啦。好吃营养又健康!