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巨软的面包
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作者：
芝麻的可乐橙
用料
巨软的面包的做法步骤
步骤 1
先把鲜酵母放入牛奶中大约5分钟，随后将除黄油外所有材料都放入厨师机里，开1档先搅拌至完全无干面粉后，开至6档搅拌6-7分钟后加入黄油继续搅拌8分钟至手套膜
步骤 2
放入发酵箱湿度75，温度28，发酵1小时
步骤 3
排气后，均分2份，湿度80温度30，松弛20分钟
步骤 4
松弛好的面团，擀长条，尾部切几条，卷起来，小缝隙之间我挤了沙拉酱，放入模具中，湿度80温度32，醒发大约35分钟（快醒发好时185度预热烤箱）
步骤 5
这个是放了椰蓉的，椰蓉配料:软化黄油16 g，白砂糖16g，椰蓉20g，搅拌均匀，面剂子擀长饼均匀涂抹，卷成长条，中间划开编辫子，然后两头对好放松模具醒发
步骤 6
刷好鸡蛋液（蛋黄和少许清水）放入烤箱185度，最底层，30分钟，观看染色，上色严重可盖一层烘培纸
菜谱创建时间：2025-05-26 16:01:44
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