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【私房配方分享】 虎斑脆皮欧包~荷兰经典！脆到犯规！
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作者：
AMOCHY阿莫奇
用料
【私房配方分享】 虎斑脆皮欧包~荷兰经典！脆到犯规！的做法步骤
步骤 1
步骤 2
提前准备好面团材料
步骤 3
将面团所有材料，全部放入厨师机
步骤 4
先慢速搅拌，中高速揉成光滑面团
步骤 5
搓圆放入发酵盒，室温发酵至1.5倍大
步骤 6
面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕
步骤 7
将面团平均分成6等份
步骤 8
搓圆松弛10分钟
步骤 9
取一个面团轻轻压扁排出气体
步骤 10
收圆捏紧收口放入烤盘，底部垫一张烘焙油纸
步骤 11
放入烤箱进行第二次发酵
步骤 12
选择发酵模式温度38度，时间40分钟
步骤 13
提前准备好脆皮酱材料
步骤 14
将脆皮酱材料全部混合搅拌均匀
步骤 15
备用
步骤 16
把发酵好的面团取出
步骤 17
表面淋上脆皮酱
步骤 18
撒上黑芝麻
步骤 19
烤箱提前预热，上管210度，下管170度，烘烤18分钟
步骤 20
出炉
菜谱创建时间：2025-05-26 17:14:25
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