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基础版6寸戚风奶油蛋糕的做法

基础版6寸戚风奶油蛋糕

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作者: 奔雷神使
奔雷神使
鸡蛋3个(每个55-60g) 玉米油35g 纯牛奶40g 低筋面粉50g 细砂糖40g 柠檬汁2g 盐0.5g 蛋清蛋白分离,将蛋清冷冻 然后开始材料称重 玉米油和纯牛奶搅拌乳化,加入低筋面粉,搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌均匀。 打发蛋白之前预热烤箱,准备好6寸加高的模具 取出冷冻的蛋清,加入柠檬汁加入细砂糖,电动打蛋器高速搅打,注意盆边的也要打到,出现明显纹理后整理一下,低速打至直立小尖角,倒扣不流动。 蛋白霜取3分之一与蛋黄糊混合,蛋抽搅拌均匀,倒回蛋白盆,蛋抽搅拌均匀后换刮刀抄底翻拌。 倒入模具,震出大气泡,平炉145º55分钟,模具放烤架,烤架卡在第三层。 出炉震盘,倒扣放支架上晾凉。

用料

基础版6寸戚风奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2025-05-26 20:32:03
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