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米椰烧(又名:鸭子的奶)的做法

米椰烧(又名:鸭子的奶)

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作者: 奔雷神使
奔雷神使
先将粉类和液体材料分别冷冻,称重椰子油室温软化,鲜酵母室温解冻 主面团配方(做5个): 高粉:250g 细砂糖:20g 盐:3g 炼乳:10g 全蛋液:25g 冰水:140g 鲜酵母:7g 椰子油:20g 1 A和B部分倒入企鹅顶顶厨师机,3档3分钟混合均匀;2 6档11分钟搅拌到7-8成面筋,出粗膜;3 加入黄油和鲜酵母,3档3分钟至黄油吸收;4 6档3分钟搅拌至9-10成面筋后出缸;5 出缸面温24-26°C左右;6 室温发酵一个小时左右,戳洞缓慢少量回弹;7 一发完成,平均分割成5份,收圆;8 盖保鲜膜松弛20分钟;9 取出整形成橄榄形,摆盘入烤箱发酵35º40分钟左右10 二发完成后,表面刷牛奶,入炉底层上下火180º烤18分钟,表面烤微黄,底火烤至金黄色即可。11。出炉后晾凉,斜切5刀,挤酱,刷淋面,烤盘铺烘焙纸,进预热好的烤箱,风炉160º,7~8分钟。 椰蓉卡仕达酱配方(便宜版挤馅): 蛋黄2个 椰子粉:16g 玉米淀粉:10g 糖:10g 盐:1g 椰浆(没有用牛奶代替):100g 椰蓉:10g 椰子油:5g 1.除了椰子油椰蓉以外其他的材料放在一起搅拌均匀,过筛 2.开中下火熬到浓稠,加入椰子油,搅拌至完全融化,最后加入椰蓉搅打均匀 3,装入裱花袋冷藏备用 椰蓉奶烧汁配方(淋面): 椰浆40g 糖15g 椰蓉10g 椰子油10g 所有材料混合,开小火使椰子油完全融化,刷面包表面 椰蓉奶酪馅配方(自己吃好的挤馅): 奶油奶酪120g 椰浆40g 糖25g 椰蓉10g 盐0.5g

用料

米椰烧(又名:鸭子的奶)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好馅

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷好淋面摆入垫了纸的烤盘

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉160º8分钟

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

观众老爷们先吃

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

集体照

菜谱创建时间:2025-05-26 20:44:00
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