花雕熟醉小龙虾（罗氏虾）

洗小龙虾，无论你是用白醋➕VC泡，还是刷，总之需要洗干净！不用去虾线不用剪头，切记！

洗干净的虾，水开下锅（水里放姜片料酒），煮熟，取出冲冷水后立刻冰镇。这样肉质非常紧实。

码好虾，倒入凉好的熟醉汁。

八角桂皮啥的不用放进去了，喜欢味重的放一颗就行。