去头去内脏,鱼鳞可以不去,也可以来回晃动揉搓,鱼鳞会掉一部分。
放入所有调料腌制半天
热锅热油,高温180度油炸,复炸一次。
复炸出锅
一半复炸撒孜然粉和椒盐粉
另一半放入煮料,电压力锅一个煮粥键(约30分钟),焖了半天。