白灼油麦菜（有手就会）

油麦菜洗干净，水和油麦菜一起放入锅里。水开后，油麦菜再烫一分钟沥水即可捞出摆盘备用。 （中途可以备好蒜末，小米辣段和调料。） 调料：生抽，淀粉1抓至2抓，1小抓白糖，鸡精少许。然后加入清水。（吃饭小碗的3分之1多一些，3分之2以下）搅拌均匀，筷子蘸一点尝下盐味合适不。

油热转小火倒入蒜末和小米辣。翻炒出香味就马上倒入提前备好的调料。这时火稍微开大一点点进行翻炒。等芡汁开始缩水变得浓稠状之后就可以关火了。

最后进行浇汁。浇在提前烫好的油麦菜上就OK了。 调料和蒜末的结合配上清爽的油麦菜味道刚好合适。 超级无敌巨简单的一道菜，有手就会。快去试一下吧！