泰式绿咖喱鸡肉

鸡腿肉切块加黑胡椒，盐抓拌腌制半小时

泰国小茄子洗干净切块。洋葱，土豆切小块备用

热锅热油，鸡腿肉煎至两面金黄

牛奶加热，加绿咖喱酱，搅拌至融化。

加入鸡腿肉，土豆，洋葱，小茄子，椰浆和热水，继续煮。注意，汤料要没过食材。

煮沸后转小火，炖20分钟左右，加糖调味，出锅。