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卡仕达淡奶酱
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作者：
朵朵晨晨
用料
卡仕达淡奶酱的做法步骤
步骤 1
2个蛋黄十糖20克，手动搅均
步骤 2
十玉米淀粉15克手动搅均
步骤 3
200克牛奶小火七分热(周边小泡)
步骤 4
将热牛奶缓慢倒入面糊，边倒边搅至均匀。
步骤 5
回奶锅小火不停搅拌至半固态离火
步骤 6
加黄油15克(可不软化)搅均并冷却至室温。这一步可以省略。
步骤 7
淡奶100克打发
步骤 8
将冷却的酱与打发的淡奶搅均。可同时做寂风蛋糕，做好后用欧堡划刀从中间插入，由內至外划一圈，将卡仕达奶油酱注入。即北海道爆浆蛋糕。
步骤 9
戚风蛋糕做法见https://www.xiachufang.com/recipe/107555910/
菜谱创建时间：2025-05-27 23:32:49
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