厦门沙茶面

Name: 厦门沙茶面
Ingredients: 2~3大汤勺陈有香沙茶辣(其实不辣); 2-3汤匙花生酱; 1瓶纯牛奶; 1斤生面条1斤(4~5人份); 蛏子; 青口贝; 海蛎; 豆泡、炸豆腐; 猪肉; 猪肝; 猪肉丸; 小肠; 生菜; 蒜末; 虾; 盐; 白糖

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作者：泡jiao牛肉面

用料

厦门沙茶面的做法步骤

步骤 1

图片这些材料，配料可以加自己喜欢的

步骤 2

食材处理干净，猪肝一定要切薄片，把血水洗干净再浸泡，猪小肠洗干净，切好用小苏打泡(用小苏打泡的目的是让它更脆)，猪肉切丝用生抽红薯粉抓匀

步骤 3

熬汤底，热锅下油，小火炒炒虾头+少许蒜末一起炒，炒出红色的虾油，再加2大汤勺的沙茶辣小火炒，炒个一两分钟左右，再加2汤匙花生酱小火炒，炒香倒入热水，加入豆泡炸豆腐，汤底放少许盐和白糖，再放一瓶纯牛奶就OK了

步骤 4

另外起锅煮面条，煮熟捞进碗里，再煮其他食材，熟了捞碗里，面上放些蒜末，再舀步骤③的高汤，可以开吃啦

步骤 5

菜谱创建时间：2025-05-28 13:30:03

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