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【私房配方分享】英氏脆皮吐司！多谷物主食健康吐司~
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作者：
AMOCHY阿莫奇
用料
【私房配方分享】英氏脆皮吐司！多谷物主食健康吐司~的做法步骤
步骤 1
步骤 2
提前准备好面团材料
步骤 3
除黄油外，将面团所有材料，全部放入厨师机先慢速搅拌，再转中高速
步骤 4
揉成粗膜
步骤 5
加入黄油
步骤 6
继续揉至光滑手套膜
步骤 7
加入奇亚籽搅拌均匀
步骤 8
搓圆放入发酵盒，室温发酵至1.5倍大
步骤 9
面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕
步骤 10
将面团平均分成2等份
步骤 11
搓圆松弛10分钟
步骤 12
取一个面团擀成长舌状
步骤 13
翻面自上而下卷起，捏紧收口
步骤 14
放入吐司盒送入烤箱
步骤 15
选择发酵模式38度发酵50分钟
步骤 16
发酵到9分满即可
步骤 17
烤箱提前预热，上下管170度，烘烤40分钟
步骤 18
出炉震盘后脱模，冷却过程会形成裂纹
步骤 19
步骤 20
步骤 21
菜谱创建时间：2025-05-28 16:39:28
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