咸鸭蛋

鸭蛋浸泡30分钟，用钢丝球将表面刷洗干净，再晾干表面水分；

表面水分晾干后，将鸭蛋放入高度白酒中滚一圈，再放入太阳底下晒2-3小时；

晒好后，放入玻璃罐中，倒入冷却好的盐水（10:1比例），再倒入少许白酒，放置阴凉通风处，18天即可食用。