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万能面包
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作者：
影子姐的菜
用料
万能面包的做法步骤
步骤 1
把除黄油和盐以外的液体和固体分开称一起放冰箱冷冻10分钟，然后混合放厨师机里3档揉2分钟成团，再用6档揉8-12分钟成膜，然后加入黄油和盐3档3-5分钟完全融合，最后6档3分钟就OK了，再常温松弛20分钟左右，就可以分割成小团了，再松弛10分钟，排气就可以整形了，这里没有拍图片
步骤 2
整形完放模具里，然后放发酵箱温度35，湿度75，冬天1小时，夏天40分钟左右
步骤 3
发酵到两倍大小就行
步骤 4
刷上蛋液
步骤 5
加装饰
步骤 6
烤箱200度预热，160度烤25分钟
步骤 7
出炉轻震一下排除空气，脱模放烤网凉凉就好了
菜谱创建时间：2025-05-29 19:16:03
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