咸蛋黄板栗肉粽

什么形状不重要，好吃就行 以下大约能包40个粽子 圆糯米6斤【加老抽120g，酱油40g，盐50g，糖36g，味精/鸡精10g，拌匀腌制1小时以上】 梅花肉2斤(切小块的话1.5斤也够了)【按2斤肉的比例加老抽35g，酱油10g，柱侯酱10g，盐15g，糖20g，米酒15g，鸡精/味精5g，腌制1小时以上】 板栗仁🌰约40颗 咸蛋黄约40颗 干香菇20个泡发，切片(可以加到肉里拌匀入味) 粽叶150-200片(根据叶子大小和包的片数决定) 绳子若干 水要没过粽子，大火烧水开后转最小火焖煮约3小时，水稍微收干一些。取出放筐里晾10个小时以上，晾干水份更q弹好吃。