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臭粉猪油版伯爵红茶味桃酥
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作者：
俏妈下厨房
用料
臭粉猪油版伯爵红茶味桃酥的做法步骤
步骤 1
取常温猪油330克到打蛋盆中
步骤 2
加入糖粉200克
步骤 3
用电动打蛋器搅打至猪油蓬松轻盈
步骤 4
搅打期间，少量多次加入蛋抽已经打散的常温鸡蛋2个
步骤 5
一边加入常温鸡蛋液，一边搅打猪油
步骤 6
打至蓬松轻盈体积变大即可
步骤 7
称入低筋粉480克、伯爵红茶粉5克、臭粉9克、小苏打10克、盐5克
步骤 8
可戴上防粘手套，把猪油蛋液和粉类抓匀
步骤 9
不要过度揉面，抓拌至无干粉能捏成团即可
步骤 10
可以用手掌根部推面，这个手法不但不起筋，还能充分混合均匀
步骤 11
依次捏成每个25克-35克的圆球，中心用粗擀面杖按压一个坑
步骤 12
坑里撒一些黑芝麻
步骤 13
烤盘铺油纸，面团摆到烤盘上、保持间距，轻轻用手掌根部或者刮板按扁
步骤 14
烤箱上下火180度烤20分钟左右，上色满意即可出炉
步骤 15
打包可以售卖，也可以作为伴手礼送人
菜谱创建时间：2025-05-29 23:14:04
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