浓咖啡意大利脆饼

准备好食材！

将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里，冷却后即成咖啡液

80克黄油软化以后，加入120克细砂糖。

用打蛋器打发。

感觉盆小了，换个大的。

开始打发。

用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白。

加入1个蛋黄。

用打蛋器搅打均匀。

再分两到三次加入40克全蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。

搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离。

把咖啡液倒入搅拌好的黄油里。

用打蛋器搅打均匀。

将200克低筋面粉和1小勺泡打粉混合过筛。

筛入黄油糊里。

搅拌均匀。

再将70克大杏仁也倒入黄油糊里。

搅拌均匀。

将面糊倒入铺了烘焙纸的托盘上。

整理成长条形。

放进预热好的烤箱，上下火160度/中下层/烤焙35分钟。

取出略放凉！

略微放凉的面团，横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上。

全部切好排列好！

二次送入烤箱，烤箱预热到135度，中下层继续烤30分钟。

直到烤干饼干中的水分。

出炉晾凉！

经得起两次炙烤的，才称得上意式风骨。

意式浓醇 双倍沉醉！

黄油的加入，口感大大不同，很香酥！

超赞！

让硬核的脆，驯服挑剔的味蕾！

当阿拉比卡深烘咖啡豆邂逅传统意式脆饼，浓郁焦香穿透每一丝纹理——双倍烘焙工艺，先制饼，再切片复烤，成就酥脆入骨的硬朗口感。轻咬一声“咔嚓”，咖啡的醇苦与焦糖的微甜在舌尖共舞，配一杯热美式，瞬间坠入托斯卡纳的慵懒午后。

坚挺不易碎，蘸咖啡、泡牛奶、佐冰淇淋——让每一口都成为仪式感拉满的意式时光。

人像模式更有意境！

TIPS： 第一次烘焙：烤箱中层，上下火160度，约35分钟 第二次烘焙：烤箱中层，上下火135度，约30分钟。 1、需要经过两次烤制，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分。 2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。 3、香酥的浓咖啡脆饼，再加上一杯浓咖啡，是下午茶的绝妙搭档哦。