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隋坡_东坡肘子
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作者：
缘来遇见
用料
隋坡_东坡肘子的做法步骤
步骤 1
芸豆提前用冷水泡一晚，猪肘燎毛后用温水泡，用刀刮，再清洗一次。
步骤 2
侧面片一刀，里面的大肉块再划两刀，便于入味。锅中冷水猪肘，加十几颗花椒，几片姜，几根葱尾巴，焯水撇去浮沫后转中火盖盖炖半小时，待筷子插入不冒血水即可。
步骤 3
换砂锅，肘子放入砂锅，加高汤，一片姜，一节大葱，一粒花椒，几片白芷，泡过的芸豆，水开后转小火，加盐，炖100分钟
菜谱创建时间：2025-05-30 11:31:24
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