酱大骨（随心所欲版）

四个筒子骨焯水洗净放入高压锅

所需的干料，大料有就放没有就不放，花椒和干辣椒也看自己口味，因为我爱吃辣所以干辣椒放了小米辣和魔鬼辣。

一勺半的生抽，半勺的老抽，一勺蚝油

两勺这样的黄豆酱，配菜多的话可以在多加一点

提前泡了一晚的花生黄豆，不爱的不放。

提前泡好的干香菇，可以的话用干香菇，新鲜的吃着没这么好吃，不爱吃就不放。

所有料一起下锅，两罐啤酒，然后不够的话，加水没过食材，高压上汽过后压15分钟

准备配菜，我的配菜是油豆泡，土豆和海带，因为我的配菜多，所以我的调料也多，自己在家做的话就要根据食材调整调料，不好掌握的话可以先少放一点，第一次压好了尝一下味道，不够再加。

时间到了直接放气，然后尝味道，我的淡了一点，所以另外加了一点盐，然后把配菜放进去，豆泡可以提前剪个小口更吸汤汁。 然后又上汽过后高压10分钟，放气后就可以吃啦

很好吃，又有酱香味，又有辣味，重庆人和云南人都吃得惯，没有那么油，一定要放豆泡，花生和土豆，特别是花生和土豆粉粉糯糯的拌饭超级好吃