梅酒梅露梅子酱

胭脂梅3斤清水清洗，不要用力搓梅子，胭脂梅很容易碰伤，浸泡一小时后，沥干至表面干爽

泡梅子酒用九江双蒸酒，30度比较温和适合泡果酒，喝起来微醺就好

一斤酒、一斤梅子（挑选无碰伤的）、一斤黄冰糖，密封几个月常温储存，静静等待梅子陈化

一斤梅子（挑选无碰伤的），一斤黄冰糖，一层梅子一层冰糖，密封常温储存，同样等待梅子陈化

挑选有碰伤的梅子，放清水中煮开几分钟，捞出梅子

煮后的梅子重新放入锅中，加入黄冰糖慢慢熬制，冰糖的量需要的比较多，根据自己的口味加减

待梅子软烂，可用漏勺按压剔除梅核，梅核不要扔，单独罐装一样可以泡水喝

酸甜可口的梅子酱出炉，一杯开水加勺梅酱，酸甜生津，酸甘化阴，不惧夏日炎炎烈日

这是4天后的梅酒，冰糖逐渐融化，要等几个月梅子变的皱巴巴时，梅子里的精华才会溶解到酒里

4天后的梅子露，梅子已经自然出汁，同样也等到梅子皱巴巴时，梅子精华就自然在梅子露里了，这个夏天梅露气泡水喝起来😍😍