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汤种面包胚
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作者：
iFeiFei
用料
汤种面包胚的做法步骤
步骤 1
先做汤种，用水把面粉搅拌均匀再开火
步骤 2
一直搅拌，小泡泡状态立马关火
步骤 3
趁着余温继续搅拌至酸奶状，放凉备用
步骤 4
主面团所有材料除黄油外全部混合，厨师机搅打十分钟后加入黄油（忘记拍照了），继续打五分钟出手套膜 天热可提前冷冻冰袋贴在厨师机缸边，边降温边搅打
步骤 5
出膜后放置发酵
步骤 6
两倍大
步骤 7
按需求整形
步骤 8
二发后刷蛋液，上下火170度20分钟
步骤 9
步骤 10
菜谱创建时间：2025-05-30 16:58:16
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