汉堡胚

不用揉面，不用机器做面包，160g纯牛奶，35g白糖和3g酵母，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入270g 高筋面粉搅拌至无干粉，加25g融化黄油， 再次翻拌至黄油被吸收，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，时间到，拿出来。刮刀反复翻拌3分钟左右，表面喷些玉米油，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏，低温发酵一晚上，第二天早上起来就可以做了。案板撒上干净，取出放台面轻按压排气。 分割8个小面团用手心滚圆。 盖上保鲜膜松弛10分钟左右 取一个小面团擀揉成团，二次醒发， 看面包明显膨胀后取出(这时预热烤箱180度) 放入已经预热好的烤箱170度20分钟，取出晾凉 后装入保鲜袋再放保鲜盒里保存。(烘烤温度按自家烤箱调整)