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丝瓜蛏子
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作者：
爱吃肉的小丫丫
用料
丝瓜蛏子的做法步骤
步骤 1
买回来的蛏子用盐+少许油静养半日
步骤 2
冲洗干净，放到锅里，＋料酒、姜片、葱结，加盖开中小火煮1-2分钟，不用加水。 蛏子开口了，一只只挑出来剥肉， 去掉周边一圈的黑膜，如果有沙子的就再冲洗一下； 煮出来的原汁不要倒掉，倒在碗里沉淀一会。
步骤 3
丝瓜去皮后切长条状备用 切两瓣蒜 热锅放油，油热放入蒜片，煸炒出香味倒入丝瓜，炒至软塌；
步骤 4
倒入蛏子，＋5g盐，5g糖、适量胡椒粉，烧开2分钟即可起锅
菜谱创建时间：2025-05-30 18:58:45
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