绿豆糕

①脱皮绿豆提前一晚洗下泡水一晚上（我泡了24小时） ②第二天用水焯下，去豆腥，之后捞出，放蒸锅上蒸40-60分钟，蒸好后放盆里备用

用绞肉机打碎（加点牛奶，打湿就好，我总共就加了50g左右吧，分三次打的，一次打不完那么多绿豆）

①不粘锅里加黄油，玉米油，放打好的绿豆泥，开小火炒，其实就是搅匀，一方面炒干水分，再就是吸收油；我锅热的太快，中间关了下火又翻炒拌匀再开小火继续拌的，吸收的差不多了（我就5分钟吧） ②继续放白糖和麦芽糖继续搅拌，阻力比较大，差不多过了3-5分钟，搅拌匀了，关火，用余温继续炒，等细腻了拿出来放盆里

差不多一斤豆子做出来1387g

这状态，准备开始凹造型

模具刷少许玉米油防粘，绿豆泥我分了三份，一份500g，放了50g切好的越蔓莓，用模具做了越蔓莓的，一份几个伴了点黑芝麻做了黑芝麻的，一份原味的 每颗27-30g，做了51个，味道甜甜的但不腻，个人口感可以，但不能再甜；

装盒子冰箱冷藏保存