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超级下饭的姜爆鸭
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作者：
亮金金813
用料
超级下饭的姜爆鸭的做法步骤
步骤 1
仔鸭半只漂洗干净后沥干水分。
步骤 2
仔姜切片备用
步骤 3
青红小米辣对半切开备用
步骤 4
准备花椒、豆瓣酱、泡姜切片，泡椒切段、大蒜切碎备用。
步骤 5
锅中倒入混合油，全程大火，下鸭子翻炒，倒适量料酒继续翻炒至油呈清亮状态，刚开始油是混浊的，炒久点水分炒干就变清亮了！
步骤 6
下泡姜、泡椒、大蒜、花椒炒香。
步骤 7
放豆瓣酱炒香
步骤 8
放入一半的仔姜翻炒
步骤 9
加入适量开水、1罐啤酒，调味加生抽、陈醋、盐煮20-30分钟。
步骤 10
倒入青红小米辣和剩余的仔姜翻炒入味，再加少许鸡精。
步骤 11
起锅加适量藤椒油！
步骤 12
装盘！
菜谱创建时间：2025-05-30 22:23:59
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