快手早餐之改良手抓饼

白萝卜切丝

小葱切碎

萝卜丝焯水

挤干水分

多放些油，比平时炒菜要多，热油放入鸡蛋液

炒好的鸡蛋用铲子压碎，最后放入虾米，关火。

把萝卜丝，午餐肉丁，生抽，酱油，蚝油，花椒粉，五香粉，白胡椒粉，白糖，盐，放入，搅拌均匀。

加入香葱，香油，搅拌均匀。

手抓饼室温放置一会儿，稍微软一些，放入馅料。

像包包子一样，给它捏在一起。这一步可能面皮与油纸有些粘连，可以借助刮板慢慢推开。也可以左右上下折叠成方形，更简单一些。

托住油纸，顺势放入平底锅内，不用放油，因手抓饼本身就含有油分。

单面煎至四周变色，即可翻面。

继续煎另一面。

早餐又一选择

金黄酥脆，外焦里嫩，比单烙饼口感丰富很多。