好吃又简单的花卷（夏天一次醒发版）

1.揉面团 ～面粉里加入酵母，搅拌均匀，分次往面粉里加凉水，用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。 ～将面粉放到案板上揉搓，揉成团状后，放到容器里盖上盖子静置5分钟，让面粉发生水合反应，这样面更容易揉。 ～持续揉面，直至面粉光滑

2.擀面片 ～光滑的面团放到案板上，用擀面杖擀成60✖️37左右大小的长方形面片 ～在面片上均匀抹上红辣椒酱、葱

3.把面从长的一边往上卷，卷成一个长条。如果有粗细不一的地方，可以收工处理一下，尽可能粗细一致。

4.用工具将长条进行分割，分割成宽度大概6到8cm的面剂子

5.做花卷啦！ 可以一个面剂子一个做一个小花卷，也可以两个面剂子合起来做一个大花卷，全凭各人喜好。用手将面剂子往两边轻轻拉一拉，这样面剂子没有那么高，更容易整形。用筷子从中间轻轻压一下，压出折痕。

6.再把两边往下收

7.再用筷子往下压，这样就大功告成了。

8.全部做好后，放到蒸笼上盖上盖子醒发，我这里25到30度，大概40分钟。 贴士：想知道是否醒发好很简单，花卷拿起来轻飘飘的，像棉花糖一样就算醒发好了。

9.最后一步：放到大火上蒸，水开后再蒸12分钟，花卷就蒸好了，这时候千万❌不要揭开盖子，否则后回缩，关火后焖3分钟，大功告成！这是我的成品，葱花和辣椒酱放的比较多，颜色有些深，但是味道真的好极了，一口气炫3个绝对不是问题 姐妹们，开动起来，简单又好吃，娃的最爱～ 期待你的成品啊👏