中式主食47: 电高压锅版皮蛋瘦肉粥

大米洗过沥干，用2-3克盐、1勺油拌匀腌15分钟。 加10倍水（不要减），入高压锅正常粥档压熟。

做粥时准备： 1）煮熟皮蛋，切丁。 2）腌肉片。 3）切菜丝和葱花。

粥好后，用电高压锅的“开盖煮”功能继续煮，依次放入： 皮蛋煮1分钟 瘦肉煮2分钟 青菜煮1分钟 关机，撒上葱花，用盐调味（可免）。