自制冷冻薯条🍟

新鲜的土豆🥔削皮洗干净备用，越大越好，因为做薯条嘛！

切成图片的条即可

淘洗掉多余的淀粉不然会氧化不好看还会粘，多冲几遍，再沥干水备用

锅中烧水，放一丢盐，一丢白醋，随意，不用太精确，水开下入土豆条煮2-3分钟左右捞出冲冷水备用，煮是为了减少油炸时间

焯水煮出来这样的效果是比较好的，软硬适中，有微微弹性又不会断，千万别煮过了，熟透了就不好吃啦！表皮也不容易脆

调个裹粉、玉米淀粉和面粉混合2:1即可

混合后下入沥干水的土豆条，教一个混合的方法看下图视频

上面扣一个盆然后就这样摇又不会弄脏手又会混合的很均匀

如图即可，然后用盘子放油纸、或保鲜膜，保鲜袋垫底下平铺薯条冷冻即可，等冻硬了就可以用密封袋保存了

油温5、6分热下入薯条炸一分钟定型再翻动一下，继续炸3-5分钟捞出，如果薯条很快变软，说明水分没干还要继续复炸一下，所以想要脆的口感就在复炸2分钟，还有一个好办法就是用空气炸锅炸一下，这样油更少，空气炸锅会炸出一些油，所以我常说、发明空气炸锅的人很了不起呀

家庭制作只用了一点油，所以可以少量多次的做

炸了一点，特别脆，自己做嘛！油很放心，而且冷冻真的很方便

出锅了，真的土豆条绵绵的。外皮脆脆的，超级香

来个特写！哇😧安排吧