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简单又多汁的清蒸鸡腿（减肥餐）
用料
简单又多汁的清蒸鸡腿（减肥餐）的做法步骤
盒马日日鲜的鸡腿，平均算下来才两块多一个，平民牛马表示价格很满意😆
鸡腿6个，修剪掉多余的皮和脂肪。
洗净，冷水浸泡半小时，然后把鸡腿捞出沥水十分钟。
加3小勺盐，1小勺糖，1调羹花雕酒，1-2瓶盖高度白酒，数片姜。 （平均每个鸡腿半小勺盐）
用手按摩抓匀
放入食品袋，放冰箱冷藏腌制20小时左右。期间要隔着食品袋揉捏翻动鸡腿1-2次，让鸡腿腌得更入味。
我一般是晚上7-8点腌制，次日傍晚5-6点再蒸鸡腿的。 吃几个蒸几个，腌好的鸡腿拿出来后不要冲洗，不要再放任何调料。只要放2根小葱即可。
水开后中火蒸15-20分钟。
没封耐高温保鲜膜的话，会蒸出来很多汤汁。不过这个汤汁并不油腻，用来炖蛋、或者下个荞麦面当汤底都很鲜美。 再或者把汤汁倒在干净的密封小罐子中，放冰箱冷冻，就是鸡汁高汤底料了，以后炖汤的时候放一罐，非常方便。
蒸好的鸡腿非常嫩，咬一口鲜美多汁，清爽不腻，太棒了！ 减肥人士可以蒸好后把鸡皮扒了再吃，真的比鸡胸肉好吃太多了😍
简单又多汁的清蒸鸡腿（减肥餐）的小贴士
1.尽量选日日鲜的鲜鸡腿。非日日鲜的有些已经隔了3-4日，虽然还在保质期内，但新鲜度略差了点，只适合做麻辣、红烧或者奥尔良这种重口点的。 2.买不到日日鲜的，可以去菜场买活杀童子鸡或三黄鸡，剁块腌制再蒸，就是价格略贵一些。 3.腌好的鸡腿尽量在2日内蒸完吃掉，如果一时吃不完，可以把腌好的生鸡腿装入保鲜袋，冷冻储存。 4.要成品颜色亮黄好看的，可以在腌制时加一丁点姜黄粉或者栀子水。 5.腌制的时间一定要足够！不然鸡腿外咸内淡不入味。
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