自制酒酿（夏日版）

糯米韬米好，浸泡4小时以上。用手一搓就烂。

垫好蒸笼布上锅，大火蒸半小时。（中间戳洞，确保米饭蒸透）

用700ml凉开水，化开酒曲，搅匀。 （喜欢吃甜的，可以适量加糖）

待米蒸好，凉透。把酒曲水倒入米饭，搅匀。

搅好的米饭，装碗。压实，中间戳洞（方便看出酒情况）。 密封

放入发酵箱，设定温度28度，时间48小时。