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蒜蓉小龙虾
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作者：
挽雨
用料
蒜蓉小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾买虾的时候可以让商家去头、去虾线，回来用小刷子清洗干净，用剪刀从虾尾到虾头竖着剪开，容易入味吃的时候也方便剥壳
步骤 2
小龙虾先用油炸至7分熟，捞出备用。炸虾的油里含很多水分，可以继续熬至水分蒸发油变得清亮，过滤掉杂质，下一次炒菜时可以用
步骤 3
准备好辅料
步骤 4
起锅烧油，下入辅料和蒜蓉小龙虾调料煸香
步骤 5
下入小龙虾翻炒，加入1罐啤酒和适量清水
步骤 6
小龙虾本身有水分，水不宜加太多，不然水越煮越多。小龙虾调料是3斤的用量，这里需要再加入2克盐、2克味精、2克花椒粉、10克生抽调味
步骤 7
大火煮十分钟左右，等汤汁收至一半加入蒜蓉煮5分钟，加入切好的土豆片，再煮5分钟，锅里留稍微多一点汤汁，起锅前勾水淀粉
步骤 8
方便面饼提前用开水泡一下，沥干水分垫在托盘上面，倒入煮好的小龙虾
菜谱创建时间：2025-06-01 16:01:19
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