水煮花生

花生米提前浸泡一晚。

花生清洗两遍，冷水下锅，放入葱白4段、姜片3片、八角2个、花椒1勺、香叶3片、桂皮1块、干辣椒3个，1勺盐。 ⚠️不要用铁锅，这是花生米不发黑的关键！

水开后焖煮5～10分钟。 （我家老爸牙口不好，我再加了5分钟）

时间到关火，挑出里面的料渣。

花生米留在锅中，自然冷却。冷却后，捞出控干水分，放在一个大碗中，备用。

另起锅，水开加入一勺油和盐，倒入芹菜丁和胡萝卜丁，焯水2分钟左右，捞出晾凉备用。

冷却后，倒入放花生米的大碗中。

放入盐、糖、蚝油、松鲜鲜和香油，调味。

戴上手套，翻拌均匀，入味装盘即可！