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夜市超火的棒棒鸡
1316人浏览 138人收藏 0人做过
作者：
-清逸-
用料
夜市超火的棒棒鸡的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉洗净去筋膜
步骤 2
把鸡胸肉切条，再切成大约2厘米的鸡块，放老抽、生抽和耗油
步骤 3
再加小苏打、姜粉、五香粉、孜然粉、白芷粉、盐、奥尔良腌料
步骤 4
最后放入洋葱和葱姜水
步骤 5
抓拌均匀，腌制两小时，让鸡胸肉充分把葱姜水吃进去
步骤 6
腌制好的鸡胸肉用竹签串好
步骤 7
鱼鳞片的制作～把面粉倒入盆中，加盐、泡打粉、马铃薯淀粉、芝士粉搅拌均匀
步骤 8
均匀的淋上水，用手不停的搓，使面粉成鱼鳞状
步骤 9
再过筛出鳞片
步骤 10
过滤出的面粉加水，调成酸奶状的面糊
步骤 11
取一肉串，粘面糊，再裹上鱼鳞片
步骤 12
裹好后放入盘中
步骤 13
锅中加油，油热至160℃左右放入肉串
步骤 14
放入肉串后，保持油温慢炸，炸大约5分钟捞出
步骤 15
棒棒鸡的鱼鳞片是一片一片的，漂亮！
步骤 16
撒上烧烤料或者番茄酱
步骤 17
在家也能实现棒棒鸡自由！
夜市超火的棒棒鸡的小贴士
棒棒鸡在炸的过程中，油温不能过高，否则鱼鳞片糊了，而里面的鸡胸肉炸不熟
菜谱创建时间：2025-06-01 18:37:30
