用APP打开
超级嫩的酱爆猪肝的做法

超级嫩的酱爆猪肝

216人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: JoannaQ
JoannaQ
想念苏式面馆的酱爆猪肝,今天做的还原度非常高,猪肝很嫩又入味,赶快记下菜谱! 实际上猪肝很补,特别适合女生吃,就是太补不能常吃,不然容易维生素A和嘌呤超标,正常一个月吃一次没问题。这道菜关键是猪肝处理好,浸泡和腌制很关键。

用料

超级嫩的酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.新鲜的猪肝切片在水里浸泡,释放毒素 2.切片后可以放些淀粉抓下,再好好洗洗,进一步释放毒素

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净后放料酒,白胡椒粉,盐,淀粉,油腌制10分钟以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的猪肝需要先用开水焯水。大概10秒就盛出来,沥干水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱,小米辣,胡萝卜,青椒切块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,先放胡萝卜和青椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放洋葱,洋葱最好留少量晚一点放,洋葱不同成熟阶段香味不同,增加这道菜的味道。陆续放生抽,老抽,耗油,盐,糖。 炒到配菜快熟了放焯好水的猪肝,然后放点料酒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间不用加水,翻炒一会就好了。猪肝特别嫩,真的跟面馆味道一样一样的。孩子可爱吃了😉

菜谱创建时间:2025-06-01 20:56:38
打开App收藏