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十寸戚风蛋糕
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作者：
桐桐烘焙日记
用料
十寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
分离蛋清和蛋黄
步骤 2
步骤 3
牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤 4
酸奶状
步骤 5
筛入低筋面粉
步骤 6
搅拌至无干粉
步骤 7
加入蛋黄
步骤 8
搅拌至顺滑的状态
步骤 9
蛋清中加入白糖和柠檬汁
步骤 10
用厨师机打发
步骤 11
打发至直立小尖角状态
步骤 12
取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤 13
在倒回剩余蛋白霜中
步骤 14
翻拌均匀
步骤 15
倒入十寸戚风模具中，放入预热好的烤箱150度60分钟
步骤 16
出炉轻震几下
步骤 17
倒扣放凉
步骤 18
不塌不馅的戚风蛋糕
菜谱创建时间：2025-06-01 21:57:40
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