蘑菇芦笋烩饭

芦笋切三断，最老的一段跟蘑菇头一起加一升水煮15分钟，把渣捞出，做蔬菜高汤备用。 芦笋中间那段切丁，洋葱切丁，口蘑切片。 最嫩的芦笋尖留着，和一部分口磨留着一起煎。

先炒香洋葱，再加芦笋片和蘑菇片，炒到断生，加米，炒到米变透明。 把蔬菜高汤加一勺进去，最小火，就微微冒然，不停搅拌。没水了继续加一勺搅拌。直到饭熟，小朋友喜欢烂一点就煮久一点。 加胡椒和盐调味。 快出锅前放大块黄油。

煎完牛排把芦笋头和剩下的口蘑片煎了，摆盘。

小朋友超爱的烩饭就做好了，蔬菜鲜里还透着黄油香，有种奶油蘑菇的口感。