琥珀核桃仁

核桃选择：云南漾濞古树核桃，皮薄，肉白皙，油脂丰富。

核桃去皮：3个方向（横着2次，数着一次）轻轻夹核桃，拔出的核桃仁完整一些。

预处理：将拔好的核桃仁放入1%盐水浸泡1小时，除去涩味。

混合：浸泡后轻轻搓几下，把黄色水洗干净，沥干水分。然后把核桃、蜂蜜和白糖都倒入空气炸锅内（喜欢甜的可以适当增加糖和蜂蜜）

空气炸锅160度25分钟（或180度20分钟，数据供参考，因空气炸锅不同会不同）。切记每2-3分钟转动一次，使受热均匀。（上图为160度10min后）

核桃仁微变色，且核桃仁比较干爽了，均匀撒入黑芝麻，然后每1-2分钟拿筷子翻动一下，越是后期越容易烤糊。

拉开空气炸锅，有扑鼻的香味，观察颜色浅咖啡色，再烘5分钟左右。

如图深一点咖啡色，才会更香，完全没有生核桃味儿。拿出冷却过程也要不断搅拌，不然就粘在一起了，来杯恩施富硒红茶，配上自制酥脆的核桃仁，完美的下午茶。（空气炸锅冷水浸泡清洗）