虾仁去壳去肠,剁成虾仁馅,不用剁的太碎,吃起来有颗粒口感会更好
加入各种调料,盐三分之一勺,糖半勺,生抽一勺,老抽三分之一勺,番薯粉三勺,花生油,麻油,再加入切碎的葱花,搅拌均匀
青椒切段,用筷子在中间搅一搅,清理辣椒籽,把虾仁馅塞进青椒段
油锅小火煎青椒,表皮出皱纹后,加入蒜片,少许生抽,少许水,闷煮三四分钟开锅