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鸡蛋煎饼
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作者：
lee_dul5
用料
鸡蛋煎饼的做法步骤
步骤 1
①、两个鸡蛋打散，加250g水搅匀 ②、加所有面粉，搅拌成面糊状 ③、盖上盖子饧面15分钟，中间可以再搅拌无颗粒状，饧好的面舒展松弛很多 ④、饧好的面加入剩余的220g水搅拌均匀，加入5g盐，小葱
步骤 2
面糊如上，顺滑细腻
步骤 3
电饼铛上下加热，中档温度即可，刷油，预热，倒入步骤②如上勺子一勺或者一勺半的面糊，刮刀刮匀，中火合上电饼铛直到煎饼鼓大泡，表面微黄后翻面，继续烙至微黄即可
步骤 4
烙了7个，吃了2煎饼卷菜饱了，沾汁也非常好吃
鸡蛋煎饼的小贴士
①烙好的煎饼放箅子上用干净的湿布盖上保持松软 ②沾汁也好吃：蒜泥加辣椒面熟芝麻热油泼后，放一勺盐一勺糖，2勺生抽，2勺陈醋一勺香醋，拌匀
菜谱创建时间：2025-06-03 14:46:19
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