青菜鸡蛋炒年糕7步做法

1. 年糕切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，防止粘连。

2. 青菜洗净，切成段，菜帮和菜叶分开。蒜切末备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，炒熟备用。

4. 锅中烧开水，放入年糕片煮至变软，约5分钟，捞出沥干水分。

5. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入青菜帮翻炒至变软，接着放入青菜叶继续翻炒至断生。

​6、倒入煮好的年糕片，翻炒均匀, 加入适量盐和生抽、蚝油调味，继续翻炒使年糕入味。

​7、最后放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。