晕炒＆凉拌＆翡翠旱黄瓜🥒的两种吃法

第一种: 晕炒～新鲜超嫩的旱黄瓜🥒

去皮，切去两头。

从中间一分为二，挖去籽，冲洗沥水。去籽是为了后续在爆炒的过程中，不易出水。

滚刀切小块

五花肉切薄片

子弹头干辣椒N个

起锅，先把五花肉片放入锅中，小火煸炒出多余油脂，再把葱蒜入锅，翻炒出香味。

最后放入干辣椒煸炒后，黄瓜入锅，改大火快速爆炒，炒出黄瓜中的多余水气，调盐度、味素即可。

配米饭，配小酒，最合适的一款菜系。

第二种 : 凉拌～

去皮后，从中间一分为二，挖去籽，冲洗沥水。去籽是为了后续在凉拌的过程中，不易出水。

滚刀切小块

加入芝麻酱、红油辣子(可选)、醋、生抽、蒜蓉、盐，香油，搅拌均匀即可。

夏季必备凉拌菜